大姊牛肉麵，以記憶為線索，用台灣本地牛腱心、手工日曬麵條，搭配精心熬製的豆瓣湯頭，慢火細燉，口感厚實卻不膩。
湯頭帶有微辣與豆香的層次，每一口，都是大姊守護弟妹的溫柔。